80話 - 富山寨自然農場，金崙咖啡

這家店，就是長濱100的老板娘在我們飯後閒聊、與我們分享的咖啡情報。

原本我們只是去台東誠品找一本烘焙書，想說反正已經到了這裡，就在附近走走吧，看看老板娘說的那家咖啡小店是不是找得到。走著走著發現台東誠品後方的藝術創作市集和鐵路步道其實還不錯，要不是這時期蚊子多了點，也算是一個滿適合散步的抒壓空間。





憑著老板娘說的(1)農場在太麻里鄉、(2)農友名字是張弘典、(3)在東農超市附近有店面這幾個資訊我們終於找到金崙咖啡這家小店，和老板閒聊後我們確認了這個情報，原來掌店的老板就是農友張弘典的哥哥。


金崙咖啡的豆子來自自家的富山寨自然農場，依農場部落格的說明，咖啡是在海拔600m左右的次生林間以自然農法栽培，也種有枇杷、荔枝、釋迦、火龍果等作物，以當天我們喝的中烘焙豆來看，豆子表面有光澤但還沒到出油狀態，應是第一爆結束後還沒進入第二爆前，味道上有淡淡的堅果香(好像也帶有一點乾草甜香，這點不是很確定，以前學的杯測記憶都還給老師了)。


我請老板以兩倍豆量加鮮奶不加糖幫我煮了一杯熱拿鐵和冰拿鐵，成品在酸甜甘香苦醇各方面味道滿平衡的，雖然用兩倍豆量，但與鮮奶混合後味道剛剛好，跟平時自己煮的濃度相近，若以冷熱相比，lisa 那杯熱拿鐵感覺又好一些，香氣比較足一些。


喝完我跟老板要了溫開水，漱完嘴裡的咖啡後，舌緣兩側仍會不斷分泌唾液，口中還有一點點甜味。

在老板沖煮咖啡期間，我徵求了老板同意拍了些照片，那時候來了一個外國人，全程用流利道地的中文和老板討論炊粿和烘麵包的細節，那真是一個迥異也很有趣的畫面，不知他來台灣多久了。


MENU 最前面寫有自然農場的介紹值得看一下，多少可以了解農場在管理運作上的堅持。


說實話，雖然至今仍搞不清楚什麼是島嶼咖啡風味，回到家上網作功課也找不到什麼具體說明，但這家店的咖啡道味確實還不錯，至少以六十塊這個價位所能享用的咖啡，比附近誠品旁的 Starbucks 來得有誠意的多，甚至也比再旁邊一點點鐵花村裡的好喝許多(相較於那晚精彩的表演，我們點的兩杯咖啡實在不知該怎麼形容，不過人是很健忘的，之後同事下來玩時我們又去買了第二次)。

自從自己沖咖啡開始，除非在外面與朋友聚會或臨時癮犯了想喝，不然很少在外面買，今天和老板聊了之後突然很想念喜歡自己烘豆子搞的廚房銀皮亂飛和到處跑咖啡館試咖啡的日子，在老板發亮的眼神裡可以看見自己以前追逐喜歡事物的那種興奮情緒。

還好現在喝咖啡已經不像以前那麼龜毛搞工(麻煩)，只要找到味道合意、價格又合理的咖啡(館)，直接跟他們買豆子就好了。唉，我發現自己年紀越長，原本對美好味道斤斤計較的原則已經慢慢妥協、對什麼都錙銖必較的固執也開始慢慢瓦解。不過算了，只要不是太難喝，咖啡嘛，只是生活裡讓心情愉快的嗜好飲品，重點是跟你喝咖啡的那個人。

(話是不是這麼說的?!)

目前金崙咖啡除了現煮咖啡，也開發出掛耳式即沖包、適合濾紙與虹吸壺沖煮的各種研磨咖啡粉產品，包裝上面詳列了烘焙時間和保鮮期，喜歡嘗鮮的人可以打 0960-090949 與張老板聯絡，想親自拜訪的地址在下方。


金崙咖啡(東農超市新生店) 地址 : 台東市新生路 195 號
富山寨自然農場 地址 : 台東縣太麻里鄉金崙村富山 25-5 號