2012-03-28

81話 - 再一次的,準備好

hi Sunrise * 日安太麻里,阿金&小布

最近,心情上已安定許多,大部份家當已悉數運回台北,我開始為剩下該寫而未寫的幾隻貓,準備一點素材。

老瓦屋,原本要接著承租的夏威夷藉老師蓋洛臨時取消,改由剛到小平房的新住戶夫妻倆接手,我想老瓦屋應不至於因此頹圮。但貓之後會怎麼樣我想像不到,只能每天叮嚀牠們好幾次:「OO,我不在之後你要好好照顧自己,大家也要和平相處唷。」

雖然,每次這樣對姐姐和小米說話時牠們總故意別過頭去裝作若無其事的樣子,但當我安靜下來牠們又回頭定定看著我,然後揚起高高的尾巴走近腳邊偎著蜷著,用貓慣有的自尊,含蓄地表達牠們的情緒。
hi Sunrise * 日安太麻里,小米

(經過一年半的相處,我十分肯定牠們聽得懂我在說什麼。)

說實話,要這麼放下確實不甘心(非常的),不單單是親人的貓、已近半百的老瓦屋本身而言,還有乾燥的風、如黃水晶透明的陽光、夜半陣陣地鳴般的潮聲、剛剛開花來不及等到結果的蕃茄,這些那些看似遙遠卻已近在咫尺的理想生活...好多好多。但現在怎樣都毫無辦法,我們被遠遠的、長長的臍帶緊緊纏繞著,有幾件事必須先解決,解決了才有以後可言。
hi Sunrise * 日安太麻里,剛剛開花來不及等到結果的蕃茄
hi Sunrise * 日安太麻里,如黃水晶透明的陽光

回台北的日子裡已經安排好多事要做,新工作要面試、快十歲的老機車要進行大檢修保養、剛買的烘焙和攪拌機設備需要測試,淡水小屋清潔整理後安排時間讓買家來看屋、還有前主管要我月底前回公司看看大家一起吃個飯之類的,還沒回去就已經讓人感到疲倦的事一堆。
hi Sunrise * 日安太麻里,等著測試的烘焙和攪拌機設備

或許當新工作沒著落而我也沒想像中那麼忙時,我要重新的把土司和長棍麵包好好學學,把剩下幾篇關於老瓦屋的貓記錄寫一寫,再不然真的可以去一趟加拿大(我是說如果),畢竟爸媽已經邀了好幾次。

hi Sunrise * 日安太麻里,小米
蹲在乾裂的水泥地上撫著貓,心情從來沒有那麼平和過,遠處的風聲、潮聲、鳥鳴、狗吠、小孩子尖叫,各種細微聲響如毛毛雨一絲一絲打在乾燥地表般被耳朵給完全吸收,潤澤了我(們)原本乾涸的部份,而我,將要帶著尚稱飽滿的身驅回到城市重新整備,直到,直到我再一次準備好回來這個美麗的海濱。
hi Sunrise * 日安太麻里,美麗的海濱

將近兩年來來回回一萬八千公里路程拍的九千多張照片、六百多段影片,我想這些大概夠我們在往後幾個月或者可能是幾年的磨耗裡,用來安慰自己一陣子了。

2012-03-09

80話 - 富山寨自然農場,金崙咖啡

hi Sunrise * 日安太麻里,初嘗島嶼咖啡,富山寨自然農場、金崙咖啡

這家店,就是長濱100的老板娘在我們飯後閒聊、與我們分享的咖啡情報。

原本我們只是去台東誠品找一本烘焙書,想說反正已經到了這裡,就在附近走走吧,看看老板娘說的那家咖啡小店是不是找得到。走著走著發現台東誠品後方的藝術創作市集和鐵路步道其實還不錯,要不是這時期蚊子多了點,也算是一個滿適合散步的抒壓空間。
hi Sunrise * 日安太麻里,台東誠品後方的藝術創作空間
hi Sunrise * 日安太麻里,台東誠品後方的藝術創作空間
hi Sunrise * 日安太麻里,台東誠品後方的藝術創作空間
hi Sunrise * 日安太麻里,台東誠品後方的藝術創作空間

憑著老板娘說的(1)農場在太麻里鄉、(2)農友名字是張弘典、(3)在東農超市附近有店面這幾個資訊我們終於找到金崙咖啡這家小店,和老板閒聊後我們確認了這個情報,原來掌店的老板就是農友張弘典的哥哥。
hi Sunrise * 日安太麻里,初嘗島嶼咖啡,富山寨自然農場、金崙咖啡張老板

金崙咖啡的豆子來自自家的富山寨自然農場,依農場部落格的說明,咖啡是在海拔600m左右的次生林間以自然農法栽培,也種有枇杷、荔枝、釋迦、火龍果等作物,以當天我們喝的中烘焙豆來看,豆子表面有光澤但還沒到出油狀態,應是第一爆結束後還沒進入第二爆前,味道上有淡淡的堅果香(好像也帶有一點乾草甜香,這點不是很確定,以前學的杯測記憶都還給老師了)。
hi Sunrise * 日安太麻里,初嘗島嶼咖啡,富山寨自然農場、金崙咖啡中烘焙豆

我請老板以兩倍豆量加鮮奶不加糖幫我煮了一杯熱拿鐵和冰拿鐵,成品在酸甜甘香苦醇各方面味道滿平衡的,雖然用兩倍豆量,但與鮮奶混合後味道剛剛好,跟平時自己煮的濃度相近,若以冷熱相比,lisa 那杯熱拿鐵感覺又好一些,香氣比較足一些。
hi Sunrise * 日安太麻里,初嘗島嶼咖啡,富山寨自然農場、金崙咖啡冰拿鐵

喝完我跟老板要了溫開水,漱完嘴裡的咖啡後,舌緣兩側仍會不斷分泌唾液,口中還有一點點甜味。

在老板沖煮咖啡期間,我徵求了老板同意拍了些照片,那時候來了一個外國人,全程用流利道地的中文和老板討論炊粿和烘麵包的細節,那真是一個迥異也很有趣的畫面,不知他來台灣多久了。
hi Sunrise * 日安太麻里,初嘗島嶼咖啡,富山寨自然農場、金崙咖啡熱拿鐵

MENU 最前面寫有自然農場的介紹值得看一下,多少可以了解農場在管理運作上的堅持。
hi Sunrise * 日安太麻里,初嘗島嶼咖啡,富山寨自然農場、金崙咖啡MENU前面寫有自然農場的介紹

說實話,雖然至今仍搞不清楚什麼是島嶼咖啡風味,回到家上網作功課也找不到什麼具體說明,但這家店的咖啡道味確實還不錯,至少以六十塊這個價位所能享用的咖啡,比附近誠品旁的 Starbucks 來得有誠意的多,甚至也比再旁邊一點點鐵花村裡的好喝許多(相較於那晚精彩的表演,我們點的兩杯咖啡實在不知該怎麼形容,不過人是很健忘的,之後同事下來玩時我們又去買了第二次)。

自從自己沖咖啡開始,除非在外面與朋友聚會或臨時癮犯了想喝,不然很少在外面買,今天和老板聊了之後突然很想念喜歡自己烘豆子搞的廚房銀皮亂飛和到處跑咖啡館試咖啡的日子,在老板發亮的眼神裡可以看見自己以前追逐喜歡事物的那種興奮情緒。

還好現在喝咖啡已經不像以前那麼龜毛搞工(麻煩),只要找到味道合意、價格又合理的咖啡(館),直接跟他們買豆子就好了。唉,我發現自己年紀越長,原本對美好味道斤斤計較的原則已經慢慢妥協、對什麼都錙銖必較的固執也開始慢慢瓦解。不過算了,只要不是太難喝,咖啡嘛,只是生活裡讓心情愉快的嗜好飲品,重點是跟你喝咖啡的那個人。

(話是不是這麼說的?!)

目前金崙咖啡除了現煮咖啡,也開發出掛耳式即沖包、適合濾紙與虹吸壺沖煮的各種研磨咖啡粉產品,包裝上面詳列了烘焙時間和保鮮期,喜歡嘗鮮的人可以打 0960-090949 與張老板聯絡,想親自拜訪的地址在下方。
hi Sunrise * 日安太麻里,初嘗島嶼咖啡,富山寨自然農場、金崙咖啡各類型產品

金崙咖啡(東農超市新生店) 地址 : 台東市新生路 195 號
富山寨自然農場 地址 : 台東縣太麻里鄉金崙村富山 25-5 號